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Coulindrum
12.00EUR

Le Coulindrum des Pays d’Oc est une macération de groseilles dans un vin blanc sélectionné et adouci par une note de framboise et de miel qui atténuent l’acidité de ces ribes.

Notre actuelle groseille était autrefois appelée Ribes Rubrum, Castilles ou Coulindrons, d’où provient la dénomination de ce vin d’apéritif.

Les vertus désaltérantes, astringentes, et rafraîchissantes de la groseille étaient reconnues depuis l’antiquité. Les Arabes faisaient de ce fruit des Rob de Ribes qu’ils expédiaient en grande quantité à Constantinople. Ibn Sérapion, médecin arabe du IXème siècle recommande la groseille dans le « Kunnas », traité de médecine traduit en latin au XIIème siècle par Gérard de Crémone. Dodoneus, médecin du XVIème siècle, affirme que « les fruits du groseiller rouge conviennent, pour leurs vertus rafraîchissantes, aux tempéraments bilieux. Ils calment l’ardeur des fièvres, répriment la bile, rafraîchissent le sang, arrêtent le progrès de la gangrène, les dysenteries et le scorbut. »

coulindrum coulindrum

Ingrédients : vin, groseille, framboise, sucre, miel.
A consommer avec modération. Alcool : 11% vol. Bouteille de 75 cl.

Les bouteilles ne sont pas expédiées par la poste, nous les vendons uniquement dans notre magasin parisien ou sur des fêtes médiévales.





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