Rêves d'Acier - boutique médiévale : Retour à l'accueil Commander  |  Contactez-nous |  La boutique |  Le forum   
.

 


  Armes de combat
  Fourreaux
  Protections
  AMHE
  Armes de GN
  Vêtements
  Accessoires
  Bijoux
  Livres
    Collection Osprey
en anglais

    Livres & revues
    Keltia magazine
  Gastronomie
  Pièces uniques !


  Commander
  La boutique
  Foire aux questions
  Annuaire
  Le forum
  Agenda
  Téléchargements
  Les coulisses
  Médias
  Bêtisier
  Liens
  Contactez-nous
  Conditions générales de vente



.



"La Cuisine Médiévale du Ve au XVe siècle"
19.50EUR

  • 38 recettes à réaliser

  • Ce livre s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux passionnés de Moyen-Âge. Chaque recette adaptée à nos goûts d’aujourd’hui est placée dans son contexte historique et des précisions sont apportées dans les encadrés pour la faire revivre. Elle regroupe ainsi quarante recettes de cuisine depuis les tréfonds du Moyen-Âge, durant la période mérovingienne, jusqu’à la période de transition qu’est le XVe siècle.

    Ce nouvel ouvrage, permet donc de voir l’évolution des pratiques culinaires à travers le Moyen Âge. En effet, la cuisine n’a cessé d’évoluer du Ve siècle à la fin du XVe. Elle est un compromis entre le modèle méditerranéen et le modèle capétien. Le premier est un héritage de l’antiquité gréco-latine intégrant des éléments de la cuisine des envahisseurs barbares, le second est né à la cour des rois de France dans les deux derniers siècles de la période médiévale. La postérité retient de cette longue période deux ouvrages emblématiques Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris. Ces deux œuvres sont les racines de notre gastronomie et font partie de notre patrimoine culinaire.

    Redécouvrons les saveurs, couleurs, textures et parfums de mets incontournables : brouet, galimafree, comminee, cretonnee, poree... qui méritent de retrouver une place sur nos tables d’aujourd’hui.







  • .





    Visitez notre magasin à Paris !
    .
    ©2005-2018 Rêves d'Acier